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Ceviche de vidriola
Directo de Juan Fernández de pesca artesanal, nos llega un lujo de producto, lo acompañamos con nuestra leche de tigre con fruta de temporada.
$8.000
Ceviche de vidriola
Ceviche plátano
Nuesto hit vegano, dejate sorprender por este ceviche de platano que tiene nada que envidiar a uno tradicional
$5.500
Ceviche plátano
Coliflor tempura
Te sorprenderán, algo tan simple como una coliflor, con unos toques picantes y una salas de kimchi.
$4.500
Coliflor tempura
Croquetas pulled pork y chupe de jaiba
6 croquetas cremosas por dentro, crocantes por fuera, así son las croquetas Prima
$5.700
Croquetas pulled pork y chupe de jaiba
Fish & Chips
Clásico pescado rebozado con papas fritas y salsa tartara, un imperdible
$8.500
Fish & Chips
Provoleta
A partir de leche fresca hacemos nuestra propia provoleta, la terminamos a las brasas y la acompañamos con el pan de la casa.
$5.700
Provoleta
Rollitos vietnamitas
Rellenos de peperonantta y encurtidos, luego fritos. acompañados de frescas hojas de lechuga y una mayo de kimchi.
$7.800
Rollitos vietnamitas
Tabla charcutera prima
Mix de charcutería artesanal realizada en local. la vedette de la casa, nuestra especialidad. Acompañado de nuestra focaccia .
$7.000
Tabla charcutera prima
Tartar de vacuno
Nuestra versión de tartar, con encurtidos caseros y el ingrediente secreto. Acompañado del pan de la casa.
$7.600
Tartar de vacuno
A las brasas
Chorrillana prima
Nuestro hit, cola de buey, papas tempura y cebolla caramelizada.
$9.700
Chorrillana prima
Chorrillana vegetariana
La favorita de muchos, nuestra versión vegetariana de papas tempura y hongos salteados.
$9.000
Chorrillana vegetariana
Costillas de cerdo bbq
4 tiernas costillas, marinadas en salsa bbq y terminadas a la parrilla
$9.000
Costillas de cerdo bbq
Garrón de cordero
Cocinado 48 horas a baja temperatura, de deshace solo.Viene acompañado de papas fritas en cubo y su demiglace.
$10.200
Garrón de cordero
Hongos asados
Mix de hongos asados, shitaki, paris y portobello asados, pate y crocantes de hongos. Viene acompañado con una mantequilla de hongos.
$6.500
Hongos asados
Luganica
Nuestra longaniza de la casa, acompañada de chucrut, te explotará en la boca. Acompañada con nuestro pan.
$7.000
Luganica
Prieta y longaniza casera
Combinación de embutidos hechos en casa. Hemos llegado la prieta perfecta, nada mas que decir. Acompañados con el pan de la casa.
$7.000
Prieta y longaniza casera
Pulpo apichangado
Desde Juan Fernández, donde se alimenta de langosta y cangrejo dorado, lo confitamos y luego terminamos a las brasas, lo acompañamos con pichanga a la chilena.
$7.800
Pulpo apichangado
Tomahawk
450 gramos de carne madurada 20 días artesanalmente en grasa de vacuno.Una delicia.
$22.000
Tomahawk
Verduras asadas y hummus
Tiernas zanahoria, betarragas, zapallitos, todo untable en hummus.
$6.700
Verduras asadas y hummus
Cócteles
Alexander prima
Brandy - baileys -syrup -crema de coco.
$9.900
Sin imagen
Clover club
Gin tanqueray -syrup frambuesa - limón - agua con gas - pepino. Para dos personas , 350 cc.
$7.200
Clover club
Dark and stormy
Ron flor de caña 8 - ginger beer prima. Para dos personas , 350 cc.
$9.900
Dark and stormy
Deshuesado
Pisco, jugo de huesillo, licor de maracuyá Giffard y limón. Para dos personas , 350 cc.
$8.800
Deshuesado
Margaret kill
Mix de tequila- limón sutil- mango-pimienta blanca- sal cítrica. Para dos personas 350 cc
$9.900
Margaret kill
Mary jean
Vodka-frutilla-apio-fermentado de limón. Para dos personas , 350 cc.
$6.500
Mary jean
Negroni
Vermouth prima –campari - gin. Para dos personas , 350 cc.
$9.000
Negroni
Prima sour
Pisco prima-syrup- mix de limón. Para dos personas.
$6.500
Prima sour
Sangría
Vino don modesto-mix cítricos-syrup-vermouth rosso-manzana. Para dos personas 350 cc
$5.200
Sangría
Whisky apple
Bourbon-fermentado de manzana-limón-canela. Para dos personas.
$9.900
Whisky apple